Конкурсы для педагогов и детей

Салат из моркови на зиму. Рецепт с фото

Салат из моркови "Оранжевое чудо". Рецепт с фото
Один из самых любимых салатов нашей семьи, делаем его много лет. Сразу скажу, что пользуюсь овощерезкой, что значительно сокращает время приготовления и позволяет получить одинаковые мелкие кусочки.
Продукты
– 1 кг моркови;
– 1.5кг помидоров;
– 100гр сахара;
– 1 столовая ложка соли;
– 1 стакан растительного масла без запаха;
– 100гр измельченного чеснока;
– 1 столовая ложка без горки черного молотого перца;
– 1 столовая ложка столового уксуса или полчайной ложки уксусной эссенции.
Приготовление
Помидоры мелко порезать.

Морковь прокрутить через мясорубку.

Положить овощи в таз или большую кастрюлю, добавить сахар, соль и растительное масло(на фото семилитровый таз).

Тушить один час с момента закипания, регулярно помешивая.
Добавить чеснок и молотый перец. Тушить еще 15 минут

Добавить уксус и тушить еще 5 минут. Горячий салат разложить в стерилизованные банки. Банки укупорить, перевернуть и укутать до полного остывания.

Для тех, кто дочитал до конца, еще один рецепт.

Салат «Шарлота»
Похож на лечо, но черный молотый перец изменяет вкус.
Продукты:
– 1 кг помидоров;
– 300гр лука;
– 3-4 болгарских перца;
– 1 чайная ложка молотого перца;
– 1 столовая ложка соли;
– 0.5 стакана сахара;
– 0.5 стакана растительного масла;
– 0.5 чайной ложки уксусной эссенции.
Приготовление
Помидоры и перец мелко нашинковать. Лук порезать кольцами, каждое разделить на 4 части и обжарить на растительном масле. Все овощи перемешать, добавить соль и сахар, масло и тушить полчаса. За 5 минут до готовности добавить уксус.
Горячий салат разложить в стерилизованные банки. банки укупорить, перевернуть и укутать до полного остывания.

Рекомендуем посмотреть:

Яблочно-апельсиновый джем. Рецепт с фото Начинка для пирогов из яблок на зиму. Рецепт с фото Маринованные кабачки на зиму. Рецепт с фото Огурцы в горчице на зиму. Рецепт с фото
Огурцы в горчице на зиму. Рецепт с фото | Салаты из моркови и перца. Рецепт с фото
Опубликовано: 806 дней назад (18 сентября 2014)
Просмотров: 8136
Рубрика: Кулинария
+6
Голосов: 6
елена язвенко # 18 сентября 2014 в 21:18 +1
Ирина Анатольевна, спасибо за рецепты салатов! Взяла себе в закладки!
Любовь Михайловна Русакова # 18 сентября 2014 в 22:52 +1
Ирина Анатольевна, замечательные рецепты. Огромное спасибо.
Светлана Николаевна Крючкова # 18 сентября 2014 в 23:28 +1
Ирина Анатольевна, спасибо большое за интересные и простые в приготовлении рецепты. Обязательно воспользуюсь ими. Впервые встречаю рецепт такого салата из моркови. Заинтриговали. Надо быстрее сделать и насладиться вкусовыми ощущениями! Примите мой голос!
Наталья Сергеевна Терентьева # 19 сентября 2014 в 09:04 +1
Спасибо за рецепты, как раз вовремя! В этом году у нас хороший урожай моркови, с сыном собрали 16 ведер!!! Вот теперь не придется ломать голову куда ее деть, ведь есть ваши замечательные рецепты.
Наталья Сергеевна Терентьева # 19 сентября 2014 в 09:04 +1
От морковки толку больше,
Чем от пепси и конфет.
Всем она приносит пользу
И цены ей просто нет.
Ирина Анатольевна Голованова # 19 сентября 2014 в 09:20 +1
Дквушки, рада, что мои рецепты могут вам пригодиться. Из моркови сделала еще два салата, на днях оформлю. Прикреплю еще баклажаны, на 1000 букв я их не развезу точно, рецепт простой.
татьяна анатольевна типикина # 19 сентября 2014 в 09:24 0
Ирина Анатольевна, благодарю за столь интересный рецептик, сезон заготовок еще идет, и у меня как раз остались помидоры и не знаю что с ними сделать, спасибо за новый рецептик попробую сделать
Галина Ивановна Нилова # 19 сентября 2014 в 09:56 0
Ирина Анатольевна, заинтриговали рецептом с морковью. Обязательно попробую!
Надежда Геннадьевна Артюхова # 19 сентября 2014 в 10:34 0
Ирина Анатольевна, спасибо за рецепты. Обязательно попробую заготовить их на зиму.
Татьяна Геннадьевна Бородина # 19 сентября 2014 в 14:56 0
Отличный рецепт салата на зиму. Подойдет и к гарниру, и как закуска. Простой в приготовлении и полезный салат. Молодцы!