Биологические особенности капусты

Биологические особенности капусты

Описание капусты. Характеристика капусты

Капуста кочанная — двулетнее растение. В первый год стебель достигает высоты 15—50 см и в средней части сильно утолщается, приобретая цилиндрическую или веретеновидную форму. Растения образуют кочаны различной формы (от овальных и конусовидных до плоских) и плотности.

Величину кочана определяют по среднему диаметру — среднее из двух взаимно перпендикулярных диаметров наиболее широкой части кочана. По этому признаку у капусты кочанной наблюдается большая сортовая изменчивость. Различают кочаны очень мелкие (менее 10 см), мелкие (10—15 см), средней величины (15—25 см), крупные (25—40 см) и очень крупные (более 40 см). Величина кочана в значительной степени зависит от условий выращивания. Наружная окраска кочана бывает белая, светло-зеленая, серовато-зеленая, зеленовато-фиолетовая, красно-фиолетовая, фиолетовая. Кочаны могут быть очень рыхлые, рыхлые, среднеплотные, плотные и очень плотные. Отмечена географическая изменчивость этого признака — плотность кочанов одного и того же сорта больше при выращивании в южных регионах, чем в северных.

Длину внутренней кочерыги определяют на продольном разрезе кочана, проведенном через центр кочерыги. Различают сорта с короткой внутренней кочерыгой (около 1/3 высоты кочана), средней длины (около ½ высоты кочана) и длинной внутренней кочерыгой (более ½ высоты кочана). Длина внутренней кочерыги может изменяться по годам, при избыточной влажности она увеличивается. Высота наружной кочерыги — часть стебля от основания кочана до начала массового разветвления корней — может быть очень короткая (до 10 см), короткая (10—15 см), средняя (16—20 см), высокая (21—25 см), очень высокая (более 25 см). Скороспелые сорта чаще всего имеют низкую кочерыгу, позднеспелые — высокую и очень высокую. Этот признак значительно варьируется в пределах сорта, в зависимости от места выращивания и погодных условий.

Листья лировидные и цельные, могут быть на черешках длиной 4—25 см или сидячие. Листовая пластинка крупная, длиной достигает 25—60 см, разнообразной формы (от широколанцетовидной до почковидной), в поперечном разрезе плоская и в разной степени вогнутая или выпуклая. Поверхность пластинки бывает от гладкой до сильноскладчатой, морщинистой, края цельные или в разной степени надрезанные, гладкие или волнистые. Черешок и главная жилка толстые, достигают ширины 4—6 см, g боковые жилки отчетливо выделяются. Окраска листьев зеленая и фиолетовая разных оттенков. Восковой налет на поверхности листа от слабого до сильного, но часто отсутствует. Опушение наблюдается по краю первого листочка и очень редко на стеблях и листьях взрослых растений.

На второй год жизни растения мощно развиваются, достигая 175 см высоты. Главный прямостоячий стебель возвышается над многочисленными, часто поникающими боковыми ветвями. Соцветия длиной до 75 см. Цветки средней величины и крупные диаметром 1,8—2,8 см, белой и желтой окраски. Стручок узкий или широкий, линейный, с гладкой или сильно бугорчатой поверхностью, длиной 6—14,5 см. Носик стручка клювовидный или конический, вздутый у основания, длиной 0,5—2,3 см. Семена коричнево-черные, округлые, диаметром 2— 4 мм. Масса 1000 семян 3,5—6,5 г. В 1 г в среднем содержится 300 шт. семян. Всхожесть семян сохраняется 4—5 лет.

Рекомендуем посмотреть:

Загадки на букву К

Где и когда появилась капуста

Чем полезна капуста?

Нет комментариев. Ваш будет первым!