Дорогие ребята! Я думаю, вы знаете, что перец бывает сладким и горьким (пряным).
Родина той и другой разновидности этого растения — южные страны с тропическим климатом, жарким и влажным: Мексика, Перу, Гватемала. Там это растение возделывали очень давно. А в Европу семена перца впервые привез, как полагают ученые, знаменитый мореплаватель и открыватель новых земель — Христофор Колумб.
Выдающийся немецкий ботаник Александр Гумбольдт писал, что в питании индейцев острый горький перец столь же необходим, как поваренная соль в пище европейцев.
Как выглядит плод горького перца?
Это длинный изогнутый стручок ярко-красного цвета, наполненный мелкими плоскими семенами. В разных странах его называют по-разному: стручковый, красный, острый, жгучий. В Венгрии горький перец зовут паприкой.
В Европейских странах, где перец оказался в XV веке, его сначала использовали только как лекарственное растение. Из него готовили настойки и мази. И это неудивительно! В горьком перце витамина С больше, чем в других овощах, в нем есть сахар, белки, каротин и микроэлементы.
Каковы целебные свойства горького перца?
Настойкой горького перца лечат болезни желудка, а перцовый пластырь часто используют вместо горчичников при простудах. Его действие более мягкое и длительное. Препаратами, приготовленными из горького перца, лечат тяжелую болезнь — цингу, которая возникает, когда в организме не хватает витамина С.
Сухие зрелые плоды перемалывают, а из полученного порошка получают противомикробное средство. В пищу горький перец употребляют в виде приправы.
Послушайте сказку.
Жгучий перец
Однажды бабушка Поля задумала приготовить овощное рагу — потушить разные овощи в сковородке.
Она попросила внука Петю сбегать в огород и сорвать кабачок, морковь, два или три помидора, сладкий перец и пучок лука.
Петя взял корзину и пошел исполнять просьбу бабушки.
Он набрал корзинку овощей и вдруг заметил ярко- красный длинный изогнутый стручок.
«Какой красивый овощ, — подумал мальчик и сорвал его. — Надо бы его попробовать, наверное, он вкусный!»
Петя взял стручок. Стручок блестел на солнце, умытый недавним дождиком.
Мальчик, не задумываясь, откусил кусочек перца. А надо вам сказать, что это был горький-прегорький перец. Очень жгучий и острый. У Пети из глаз полились слезы, а язык во рту стало жечь, словно огнем.
— Ай, ай, ай! — закричал мальчик. — Как больно!
Он тотчас вытащил перец изо рта и со слезами побежал домой.
Бабушка Поля и ее любимец кот Федот уже ждали Петю.
— Что с тобой случилось? — испуганно воскликнула бабушка.
— Ой, ой! Я откусил кусок вот этого овоща. У меня внутри словно пожар!
— Это ведь горький перец! Давай скорей прополоскай рот и выпей чашку молока!
— Правильно! — заметил умный Федот. — Разве ты не знаешь, что горький перец так не едят? Его сушат, перемалывают в порошок и используют по крошечке как приправу к другим блюдам.
— Нет, я этого не знал. Думал, что это вкусный и сладкий овощ, — сказал Петя, отплевываясь.
Он долго мыл рот, чистил зубы, а потом выпил две чашки молока и налил немного молока Федоту.
— Теперь я буду знать, что существует горький перец, и никогда не стану его есть!
— Это верно! — заметила баба Поля. — Об овощах надо знать много!
Ответьте на вопросы
• Кого послала бабушка в огород?
• Какое блюдо она хотела приготовить?
• Каких овощей набрал Петя?
• Какой овощ он попробовал съесть?
• Что с ним случилось?
• Кто ему помог?
Послушайте стихотворение.
Горький перец
Кто его положит в рот,
Тотчас губы обожжет!
Слезы побегут из глаз,
Жгучий жар волной обдаст.
Перец горький, как горчица,
Для приправы пригодится!
В XVIII веке в европейских странах стали возделывать сладкий перец. Разноцветные плоды этого овоща видели, наверное, все, а если у вас в огороде есть это растение, то вы можете рассказать, как оно выглядит.
У перца травянистый стебель, который со временем становится очень крепким. Его продолговатые листья, бело- желтые или серебристо- фиолетовые, располагаются в тех местах, где ветви растения разветвляются, слегка напоминая по форме яйцо.
Плоды сладкого перца имеют самую разную форму — от удлиненной до шарообразной и напоминают яркие фонарики желтого, красного, темно-зеленого, светло-зеленого и кремового цвета.
Послушайте стихотворение.
Разноцветные фонарики
Разноцветные фонарики
Украшают огород,
Словно елочные шарики
На ветвях под Новый год.
Для меня они — отрада!
Но пришлось мне потрудиться,
Чтобы вырастить рассаду
Перца сладкого в теплице.
Я ему готовил грядки,
Поливал его, берег,
И зажег мне перец сладкий
В огороде огонек!
Питательных и полезных веществ в перце больше, чем в помидорах и баклажанах. В нем содержится много сахара, белка, каротина, а по количеству витамина С — он чемпион среди овощей!
Блюда из этого замечательного овоща полюбились всем. Перец фаршируют овощами, мясом, рисом, его
Послушайте стихотворение.
Южное растение
Перец — южное растение,
Он густой не любит тени,
Он на солнышке растет,
Свет лучистый перец пьет.
Любит влагу и полив.
Красный, желтый, он красив!
Поскольку родина перца жаркие страны Южной и Центральной Америки, он любит тепло, влагу и не переносит холода. На грядки в огороде обычно высаживают рассаду, выращенную в теплицах и парниках.
Ответьте на вопросы
• Какие разновидности перца вы знаете?
• Откуда родом перец?
• Как выглядит горький перец?
• Какие полезные вещества содержатся в горьком перце?
• Какие болезни лечат при помощи настоек, мазей и вытяжек из горького перца?
• Как горький перец употребляют в пищу?
• Как выглядит сладкий перец?
• Какие полезные вещества находятся в сладком перце?
• Какие блюда готовят из сладкого перца?
Автор: Шорыгина Татьяна Андреевна
Интересные факты обо всем для школьников 5 класса
Как рассказать про Сретение детям
Рассказ про чеснок для детей, 1-2 класс
Нет комментариев. Ваш будет первым!