7 марта. Народный календарь

7 марта. Приметы и народные праздники

7 марта по старому стилю 23 февраля

7 марта именины: Александр, Поликарп.

Традиционная русская кухня

Закуска деликатесная

Продукты:

- 50 г жирного творога,

- 2 ст. ложки сливочного масла,

- 40 г ядер грецких орехов,

- чеснок, соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Очищенные грецкие орехи растолочь. Чеснок растереть с солью.

Творог посыпать перцем, прибавить к нему растопленное сливочное масло, грецкие орехи, чеснок и тщательно перемешать до образования однородной массы.

К закуске подать слегка подсушенные в духовке ломтики белого хлеба.

Капуста праздничная

Продукты:

- 2 кг белокочанной капусты,

- 2—3 моркови,

- 1 свекла,

- 1 головка чеснока,

- черный молотый перец.

Для заливки:

- 1 л воды,

- 1 стакан сахара,

- 2 ст. ложки соли,

- 1 стакан подсолнечного масла,

- 1 стакан уксуса.

Приготовление:

Капусту нашинковать, морковь и свеклу натереть на крупной терке. Добавить чеснок, предварительно мелко нарезав его, и черный молотый перец. В воде растворить сахар, соль, подсолнечное масло и уксус (его влить последним), соединить и вскипятить.

Кипящую жидкость вылить в капусту с морковью, свеклой и пряностями (можно положить укроп и петрушку).

Как остынет — подать к столу.

Оставшаяся заливка — хорошее дополнение к борщу, окрошке, к холодному борщу. Можно даже пить вместо кваса.

Рекомендуем посмотреть:

3 марта. Народный календарь

2 марта. Народный календарь

4 марта. Народный календарь

5 марта. Народный календарь

1 марта. Народный календарь

Нет комментариев. Ваш будет первым!