24 марта. Народный календарь

24 марта. Приметы и народные праздники

24 марта по старому стилю 11 марта

24 марта именины: Евфимий, Софроний.

Традиционная русская кухня

Напиток свекольный

Продукты:

- 1—2 свеклы,

- ½ стакана сахара,

-1/2 стакана воды,

- сок лимона.

Приготовление:

Свеклу промыть, очистить, нарезать, залить холодной кипяченой водой и оставить в закрытой посуде на 10 час. Затем процедить, добавить сахар, лимонный сок и размешать. Подавать охлажденным.

Икра свекольная

Сырую свеклу и морковь потереть на терке и потушить с подсолнечным маслом.

Добавить обжаренный лук с томатом, соль, сахар, перец. Остывшую икру смешать с толченым чесноком.

В ту же икру вместо томата можно положить грибы (сухие, вымоченные, отваренные, измельченные и обжаренные с луком). В этом случае чеснок добавлять не обязательно.

Закуска свекольная с тыквенными семечками

Свеклу запечь или отварить, очистить, натереть на крупной терке. Добавить измельченные тыквенные семечки, толченый чеснок, заправить майонезом или растительным маслом.

В эту закуску хорошо идет тертый плавленый сырок, если ее давать в пост детям или больным.