Проект для разновозрастной группы детского дома. Яблоневый сад

Бойкова Ксения Викторовна, воспитатель детского дома № 46, г. Санкт-ПетербургВ саду нашего учреждения растет большое количество яблонь. Вернувшись из лагеря в конце лета, мы с ребятами были приятно удивлены большим количеством яблок, которые созрели на ветках наших яблонь. Тут же возник вопрос «А что же нам делать с таким большим количеством яблок?».


В результате этой проблемы я разработала проект «Яблоневый сад».
Цель: познакомить учащихся с полезными свойствами хорошо известного и очень доступного фрукта - яблока.
Задачи:
- учить ребят заботиться о своём здоровье с юных лет
- формировать у них навыки правильного здорового питания
- расширять кругозор учащихся
- учить беречь природу и заботиться о ней
Ожидаемые результаты
• Формирование бережного отношения к природе, своему здоровью.
• Развитие творческого воображения.
• Улучшение эмоционального фона и укрепление связей детей детского дома.1. Организационный
Постановка проблемы. «Этот год – крайне урожайный на яблоки. Что нам с ними делать?» Прогулка по саду, наблюдение за изменениями в природе, размышление о пользе яблок и их возможном использовании.

«Яблоко на ужин и врач не нужен»
Беседа-рассуждение о полезных свойствах яблок, познакомить с яблоком с точки зрения с врача, косметолога

2.Основной
Сбор яблок в саду учреждения (Трудотерапия).

Поисковая деятельность «Книга яблочных рекордов». Дети самостоятельно искали интересные факты о яблоках и презентовали их перед группой.

Фольклорное занятие «Яблочные сказки». Чтение сказок, обсуждение.

Познавательная прогулка и «Яблочная эстафета» в парке

Поход в парк ЦПКиО, кормление собранными яблоками животных, спортивное соревнование «Яблочная эстафета».





3.Итоговый.
Завершающие занятие «Вкусный яблочный пирог».
Продукт проекта: приготовленный ребятами яблочный пирог, стихотворение
Кулинарный практикум, чаепитие, подведение итогов

Занятие по кулинарии «Вкусный яблочный пирог»
Во многих домах хозяйки любят испечь в выходной день яблочный пирог или порадовать родственников пирожками с яблочной начинкой. А какие блюда из яблок знаете вы?
(Яблоки едят свежие, мочёные, печёные, засахаренные, квашеные, маринованные. Яблоки cyшат. Из яблок делают сок, яблочный квас, сиропы, компоты, муссы, пюре, суфле, шарлотку, оладьи, пироги, торты, мармелад. Варят варенье, повидло и т.д.)
Так как яблочный пирог мы печем уже не первый раз, дети хорошо знают технологию его приготовления. Именно поэтому две девочки сочинили стихотворение и продекламировали его на завершающем кулинарном занятии-чаепитии:

Рецепт Шарлотки
Вкусный яблочный пирог
Вам сейчас предложим,
Для начала мы возьмем
Яблоки и ножик.
Дольки яблочные режем,
Только осторожно!
А потом возьмем яиц –5 штук,
Сахара один стакан.
Все взобьем до пены белой,
С миксером нам море по колено!
А затем мука и сода,
В тесто отправляются!
Приготовьтесь дети,
Чудо начинается!
Выливаем тесто в форму,
Сверху наших яблочек,
Выпекать поставим,
После выпечки пирог
Отдыхать оставим.
Чай заварим на меду,
Наш пирог хороший
Пудрой сахарной чуть-чуть
Сверху припорошим!

Дополнительные материалы к занятиям
«Книга яблочных рекордов»
21октября в Англии проводится День яблока (Apple Day) — ежегодное мероприятие, посвященное яблокам, фруктовым садам с 1990 года. Организаторы считают, что День яблока — это празднование богатства природы, а также знак, что люди способны влиять на изменения, происходящие вокруг. Идея Дня заключается в том, что яблоко — это символ физического, культурного разнообразия, о котором человек не должен забывать. В День яблока можно увидеть и попробовать сотни различных сортов яблок, причём, многие из имеющихся сортов не продаются в обычных магазинах.
Самое маленькое яблоко чуть больше горошины, а крупное достигает 15 сантиметров в диаметре.
Самый большой в истории яблочный пирог уместился на тарелке размером 12,2x7метров. Он был испечен шеф-поваром Гленом Кристином (Великобритания), в августе 1982 г.
Самое тяжёлое яблоко весом 1,849 кг вырастил Чисато Ивасаки на своей яблочной ферме в Японии, которое и было сорвано им 24 октября 2005 г.
Самая длинная яблочная кожура занесена в Книгу рекордов Гиннеса. Запись о мировом рекорде гласит: рекорд на самую длинную необорвавшуюся яблочную кожуру принадлежит американке, которая чистила яблоко в течение 11 часов 30 минут и получила кожуру длиной 52 метра 51 сантиметр. Рекорд был установлен 16 октября 1976 года в Нью-Йорке.

«Яблочные сказки»
Не случайно в русских народных сказках так много сюжетов связано с яблоней и яблоками. Именно на это дерево чаще всего прилетает жар-птица, чтобы поклевать золотые яблочки. Молодильные яблоки возвращают здоровье и молодость, а иногда дарят бессмертие («Финист - ясный сокол», «Крошечка-Хаврошечка», «Гуси-лебеди», «Иван, вдовий сын»).
Этим сказочным плодам часто сопутствовала живая вода. За тридевять земель, в тридесятом царстве есть сад с молодильными яблоками и колодец с живой водой («О молодце-удальце, молодильных яблоках и живой воде»; «Иван Царевич и серый волк»).
Яблоней и яблоками стремятся обернуться нечистые силы, чтобы соблазнить доверчивых сказочных героев и погубить их. Старая женщина, появляющаяся у дверей с яблоком – колдунья(в мультфильме Уолта Диснея «Белоснежка и семь гномов» мачеха главной героини отравила её посредством яблока). Безусловно, Пушкин знал об этом, ведь рядом с ним была замечательная сказительница - Арина Родионовна. Поэтому яблоко в его сказке - традиционно фольклорное («Сказка о мёртвой царевне и о семи богатырях» А. С. Пушкина).

Идеально круглая форма яблочка связывалась с представлениями о мире. Золотистый нежный цвет, «румянец» яблочка – с красотой, здоровьем и молодостью. Гладкая, атласная кожица, скрывающая сочный плод – с тайной и богатством. Сладость и аромат – с удовольствием.
Яблокам всегда придавалось большое значение. Это нашло отражение и в русских народных сказках («Катись, катись, яблочко, по серебряному блюдечку!»), и в библейских мифах (история об изгнании из рая Адама и Евы после вкушения ими яблока – плода познания добра и зла).
«Яблочная викторина»
Назовите имя древнегреческой богини, которой досталось «яблоко раздора» (Афродита).
Какой фрукт в переводе с нидерландского означает «китайское яблоко»? (Апельсин).
Кто является главным героем мультфильма «Мешок яблок»? (Заяц).
Продолжите пословицу: «Не тряси яблока, покуда зелено: созреет...» (Само упадёт)
На голову какого учёного, по легенде, упало яблоко, после чего он и открыл Закон всемирного тяготения? (на голову Ньютона.)
Древнегреческая легенда гласит, что на краю света, в саду Гесперид, растут золотые яблоки, добывание которых стало одним из подвигов Геракла. Но прообразом этих яблок послужили другие плоды, которые голландцы называли «китайскими яблоками». О каких плодах идет речь? (Об апельсинах.)
От погибшей цивилизации нам осталось лишь «карфагенское яблоко». Изображение его – символ плодородия – найдено в египетских пирамидах. Этими растениями засажен райский сад. О каком дереве и плодах идет речь? (О гранате.)
По-английски плод этого растения звучит как «сосновое яблоко». Плоды эти и впрямь похожи на большие шишки, растущие на земле. Назовите растение. (Ананас.)
Слово «яблоко» у многих мусульманских народов звучит как «алма». И даже сейчас еще можно услышать это слово по отношению к другому растению, которое называют «чертовым яблоком». О каком растении идет речь? (О картофеле.)
«Яблоко любви» или «золотое яблоко» - так прозвали этот овощ в Италии, куда он попал в начале XVI века. Растение это из семейства паслёновых, его родина – Южная Америка. Вспомните его. (Помидор.)
Какой ученый вошел в историю благодаря работам по скрещиванию и распространению яблонь? (И.В.Мичурин.)

Яблочная Эстафета
От каждой команды по одному человеку соревнуются, кто быстрее без помощи рук съест яблоко, привязанное на леске.
«Яблочная эстафета»: к ноге каждого привязывают веник. Надо веником загнать яблоко в корзину. Обратно прыгать на одной ноге. В «Веникобол» играют все члены обеих команд, кто быстрее и точнее.
Перенести яблоки из одной корзины в другую по схеме: первый несёт 2 яблока, второй – 4. Каждый следующий добавляет по два яблока, т.е. пятому надо перенести 10 яблок и не уронить.
Заключительный конкурс – «Накорми голодного». Двое – по одному из команды – кормят друг друга яблоками. Своими руками яблоко трогать нельзя. Кто быстрее справится с этой хитростью.

Литература:
Бычков А.В. Метод проектов в современной школе. – М., 2000.
Гузеев В.В. Развитие образовательной технологии. – М., 1995. – №6.
Килпатрик В.Х. Метод проектов. Применение целевой установки в педагогическом процессе. – Л., 1925.
Килпатрик В.Х. Основы метода – М. – Л., 1928.
Новые педагогические и информационные технологии в системе образования /Под ред. Е.С. Полат. – М., 2000.
Петрова В. Метод проектов. – М., 1995.

Рекомендуем посмотреть:

Проект в старшей группе детского сада Проект в старшей группе на тему "Деревья и кустарники весной" Практико-ориентированный проект по благоустройству территории детского сада Познавательный проект. Вторая младшая группа

Похожие статьи:

Познавательно-творческий проект на тему «Осень золотая». Младшая группа

Проект для детей старшей группы «Наш веселый огород»