12 февраля. Народный календарь

12 февраля. Приметы и народные праздники

12 февраля по старому стилю 30 января

12 февраля именины: Василий, Григорий, Иоанн.

Традиционная русская кухня

Как приготовить кулебяку с капустой

Кулебяка с визигой. Рецепт приготовления

Визигу хорошенько промыть в холодной воде. Положить в холодную подсоленную воду, поставить вариться. Когда визига разварится до полной мягкости (если вода будет выкипать, надо доливать, чтобы визига всегда была покрыта водой), откинуть ее на решето. Когда остынет, нарезать ножом, чтобы визига имела вид крупной крупы.

Яйца сварить, не переваривая слишком сильно, чтобы желток не потерял цвета. Сваренные яйца нарезать, как визигу, нашинковать лук. Лук потушить, но не докрасна, чтобы сохранился аромат. После этого положить в лук визигу и всю порцию масла, посолить по вкусу.

Визигу тушить с луком, пока она согреется. После этого поставить в холодное место. В холодную визигу положите изрубленные яйца, перемешайте и можно начинять кулебяку.