26 января. Народный календарь

26 января. Приметы и народные праздники

26 января по старому стилю 13 января

26 января именины: Ермил, Иаков, Стратоник.

Традиционная русская кухня

Медовый квас отличного вкуса («Кухмистер XIX века», 1854 г.)

Положи в кадочку 1 фунт (400 г) перебранного изюму и пяток изрезанных кружочками лимонов, облей 4 фунтами хорошей патоки; потом налей туда бутылок 30 кипятку (20 л) и дай остынуть. Между тем, подболтав чайную чашку дрожжей тремя ложками муки, выложи это в остывший квас, а на другой день можно в оный прибавить еще 5 или 6 бутылок холодной воды. Когда изюм с лимоном всплывут на поверхность, то сними их, разлей квас в бутылки, которые надо хорошенько закупорить и поставить в холодное место.

Рекомендуем посмотреть:

Народный календарь на 2 января

5 января. Народный календарь

Народный календарь на 1 января

4 января. Народный календарь

Народный календарь на 3 января