Народный календарь на 2 января

Приметы и народные праздники на 2 января

2 января по старому стилю 20 декабря

2 января - Предпразднство Рождества Христова.

Память праведного Иоанна Кронштадского.

Именинники 2 января: Даниил, Игнатий, Иоанн.

* * *

Традиционная русская кухня

Пирожки купеческие с вареньем. Рецепт приготовления

Продукты:

- дрожжевое тесто,

-1 ст. ложка растительного масла,

- 1 ст. ложка сахара,

- 200 г варенья,

- цедра лимона, сахарная пудра.

Приготовление:

Приготовить дрожжевое тесто. Когда оно второй раз поднимется, положить растительное масло и сахар с цедрой лимона, вымешать, разделить на куски, каждый раскатать не очень тонко, положить на раскатанное тесто по ложке варенья, смочить водой, закрыть другим раскатанным куском теста, обжать вокруг.

Получившиеся пирожки смазать маслом, поставить в горячую духовку и, когда поднимутся и зарумянятся, вынуть их и подать, посыпав сверху мелким сахаром или сахарной пудрой.

Икра из печеных баклажанов по-екатеринодарски. Рецепт

Продукты:

- 600 г баклажанов,

- 1 луковица,

- 2—3 помидора,

- соль,

- перец,

- растительное масло,

- лимонный сок.

Приготовление:

Испечь несколько баклажанов в духовке до мягкости, снять кожицу, мякоть растереть деревянной ложкой, прибавить мелко рубленый и поджаренный в растительном масле лук, спелые помидоры, нарезанные кубиками, соль, перец, растительное масло и лимонный сок или уксус — по вкусу.

Все тщательно смешать, чтобы икра была не жидкая.

Уложить горкой на тарелку, вынести на холод.

Когда совершенно застынет, подать.

Рекомендуем посмотреть:

6 января. Народный календарь

Народный календарь на 3 января

5 января. Народный календарь

Народный календарь на 1 января

4 января. Народный календарь