Народный календарь на 3 января

Приметы и народные праздники на 3 января

3 января по старому стилю 21 декабря

3 января - Память Петра Московского.

Именинники 3 января: Петр; Иулиания.

Рождественский пост

* * *

Традиционная русская кухня

Пирог с начинкой из репчатого лука. Рецепт

Продукты:

Для теста:

- 800 г пшеничной муки,

- 30 г дрожжей,

- ½  ч. ложки соли,

- 2 стакана воды.

Для начинки:

- 8 луковиц,

- 3/4 стакана растительного масла.

Приготовление:

Из муки, дрожжей, воды и соли замесить тесто и дать ему подойти.

Раскатать 5 очень тонких круглых лепешек, испечь их, пересадить мелко нарубленным и обжаренным в растительном масле луком и поставить в духовку на 30 минут.

Тыква запеченная. Рецепт

Небольшую тыкву (не более 1 кг) разрезать поперек, вынуть семена и часть мякоти. Мякоть измельчить, смешать с мелко нарезанным луком, вареным рисом, заправить солью, перцем, можно добавить толченый чеснок (не больше 1 зубчика) и наполнить этим фаршем половинки тыквы.

Поместить их на смазанный маслом противень, полить растительным маслом и запечь до готовности в нагретой духовке.

Во время приготовления поливать луковым соусом.

Картофельные булочки с грибами. Рецепт

Продукты:

Для теста:

- 10—12 картофелин,

- 0,5 стакана пшеничной муки,

- соль.

Для начинки:

- 50 г сушеных белых грибов,

- 1 крупная луковица,

- 3 ст. ложки растительного масла, соль.

Приготовление:

Грибы сварить в подсоленной воде, порубить, из них 2 ст. ложки оставить для соуса, а остальные смешать с нашинкованным, поджаренным в растительном масле луком.

Очищенный картофель сварить в подсоленном кипятке, протереть через сито, добавить пшеничную муку, тщательно перемешать, скатать колбаской и разрезать на равные части.

Из каждой сделать по две лепешки: одну большую, а другую — маленькую. На смазанный маслом и посыпанный мукой противень уложить большие лепешки, на них — подготовленные грибы, а потом маленькие лепешки.

Края лепешек соединить, верх смазать растительным маслом.

Поставить в нагретую духовку, подрумянить и подать с грибным соусом.

Рекомендуем посмотреть:

Народный календарь на 2 января

5 января. Народный календарь

Народный календарь на 1 января

4 января. Народный календарь

6 января. Народный календарь