6 января. Народный календарь
6 января. Рождественский сочельник
6 января. Приметы и народные праздники
6 января по старому стилю 24 декабря
6 января - Навечерие Рождества Христова. Рождественский сочельник.
6 января именины: Николай; Евгения, Клавдия.
6 января – День строгого поста
Традиционная русская кухня
Кутья рисовая. Рецепт
Рис перебрать и тщательно промыть. Залить его водой, довести до кипения, откинуть на сито, облить холодной водой, снова положить в кастрюлю и, залив большим количеством воды, варить до готовности. Откинуть на сито и остудить.
В посуду, предназначенную для кутьи, насыпать сахарный песок, добавить немного кипяченой воды, размешать до растворения сахара, соединить с подготовленным рисом, вымытым, ошпаренным и обсушенным изюмом без косточек.
Перемешать, обровнять с боков, сгладить верх, слегка посыпать сахаром.
Строгих пропорций риса, сахара и изюма нет — выбираются по вкусу.
Отдельно в соуснике подать сыту (мед, разбавленный водой).
Сочиво. Рецепт
Продукты:
- 1,5 стакана зерен пшеницы,
- 150 граммов мака,
- 150 граммов очищенных грецких орехов,
- 5 столовых ложек меда.
Приготовление:
Очистить зерна пшеницы, отделить от них оболочку и сварить на воде из них жидкую кашу. Подсластить по вкусу.
Растереть в ступке мак, тщательно перемешать маковую кашицу с медом и добавить в охлажденную кашу.
Взвар из сухофруктов с корицей. Рецепт
Продукты:
- 500 г сухофруктов,
- 1 л воды,
- 1 стакан сахара,
- корица.
Приготовление:
Этот напиток непременно подавали в Рождественский Сочельник. От обычного компота взвар отличается более высокой концентрацией.
Сухофрукты (яблоки, груши, вишни, сливы) промыть, сложить в кастрюлю, добавить немного корицы, налить воду, довести до кипения, закрыть крышкой и варить до мягкости на слабом огне. Остудить, слить сок, положить в него сахар, сварить и залить им фрукты.
Можно подать как горячим, так и холодным.
Если фрукты кислые, то сахара берется в полтора раза больше.
Рекомендуем посмотреть:
Народный календарь на 2 января
Нет комментариев. Ваш будет первым!