6 января. Народный календарь

6 января. Рождественский сочельник

6 января. Приметы и народные праздники

6 января по старому стилю 24 декабря

6 января - Навечерие Рождества Христова. Рождественский сочельник.

6 января именины: Николай; Евгения, Клавдия.

6 января – День строгого поста

Традиционная русская кухня

Кутья рисовая. Рецепт

Рис перебрать и тщательно промыть. Залить его водой, довести до кипения, откинуть на сито, облить холодной водой, снова положить в кастрюлю и, залив большим количеством воды, варить до готовности. Откинуть на сито и остудить.

В посуду, предназначенную для кутьи, насыпать сахарный песок, добавить немного кипяченой воды, размешать до растворения сахара, соединить с подготовленным рисом, вымытым, ошпаренным и обсушенным изюмом без косточек.

Перемешать, обровнять с боков, сгладить верх, слегка посыпать сахаром.

Строгих пропорций риса, сахара и изюма нет — выбираются по вкусу.

Отдельно в соуснике подать сыту (мед, разбавленный водой).

Сочиво. Рецепт

Продукты:

- 1,5 стакана зерен пшеницы,

- 150 граммов мака,

- 150 граммов очищенных грецких орехов,

- 5 столовых ложек меда.

Приготовление:

Очистить зерна пшеницы, отделить от них оболочку и сварить на воде из них жидкую кашу. Подсластить по вкусу.

Растереть в ступке мак, тщательно перемешать маковую кашицу с медом и добавить в охлажденную кашу.

Взвар из сухофруктов с корицей. Рецепт

Продукты:

- 500 г сухофруктов,

- 1 л воды,

- 1 стакан сахара,

- корица.

Приготовление:

Этот напиток непременно подавали в Рождественский Сочельник. От обычного компота взвар отличается более высокой концентрацией.

Сухофрукты (яблоки, груши, вишни, сливы) промыть, сложить в кастрюлю, добавить немного корицы, налить воду, довести до кипения, закрыть крышкой и варить до мягкости на слабом огне. Остудить, слить сок, положить в него сахар, сварить и залить им фрукты.

Можно подать как горячим, так и холодным.

Если фрукты кислые, то сахара берется в полтора раза больше.

Рекомендуем посмотреть:

Народный календарь на 3 января

4 января. Народный календарь

Народный календарь на 2 января

Народный календарь на 1 января

5 января. Народный календарь