27 января. Народный календарь
27 января. Приметы и народные праздники
27 января по старому стилю 14 января
27 января именины: Нина.
27 января - Отдание Богоявления.
Традиционная русская кухня
Курица, фаршированная хлебом и сыром. Рецепт
Необходимые продукты:
- 1 курица,
- 200 г пшеничного хлеба,
- 100 г сыра,
- 3 ст. ложки сливочного масла или топленого куриного жира,
- 4 ст. ложки сметаны,
- фрукты и соль по вкусу.
Для соуса:
- 0,5 стакана очищенных грецких орехов,
- 6 зубчиков чеснока,
- 2—3 ст. ложки томатного сока,
- перец, соль, зелень по вкусу.
Приготовление:
Выпотрошенную и очищенную курицу нафаршировать смесью из нарезанного кубиками пшеничного хлеба, натертого сыра, растопленного сливочного масла или растопленного куриного жира, сметаны и нарубленных потрохов.
Курицу зашить, посолить, смазать маслом, сметаной. Влить на дно глубокой чугунной сковородки немного воды, положить курицу и поставить в духовку. Жарить, поливая курицу соком, водой и сметаной.
Готовую курицу выложить на блюдо, вытащить нитку, разрезать на порции и украсить маринованными фруктами и солениями. К курице подать соус: растолочь орехи с чесноком, добавить томатный сок, черный перец, соль и мелко нарезанную зелень петрушки, кинзы.
Рекомендуем посмотреть:
Народный календарь на 2 января
Нет комментариев. Ваш будет первым!