27 января. Народный календарь

27 января. Приметы и народные праздники

27 января по старому стилю 14 января

27 января именины: Нина.

27 января - Отдание Богоявления.

Традиционная русская кухня

Курица, фаршированная хлебом и сыром. Рецепт

Необходимые продукты:

- 1 курица,

- 200 г пшеничного хлеба,

- 100 г сыра,

- 3 ст. ложки сливочного масла или топленого куриного жира,

- 4 ст. ложки сметаны,

- фрукты и соль по вкусу.

Для соуса:

- 0,5 стакана очищенных грецких орехов,

- 6 зубчиков чеснока,

- 2—3 ст. ложки томатного сока,

- перец, соль, зелень по вкусу.

Приготовление:

Выпотрошенную и очищенную курицу нафаршировать смесью из нарезанного кубиками пшеничного хлеба, натертого сыра, растопленного сливочного масла или растопленного куриного жира, сметаны и нарубленных потрохов.

Курицу зашить, посолить, смазать маслом, сметаной. Влить на дно глубокой чугунной сковородки немного воды, положить курицу и поставить в духовку. Жарить, поливая курицу соком, водой и сметаной.

Готовую курицу выложить на блюдо, вытащить нитку, разрезать на порции и украсить маринованными фруктами и солениями. К курице подать соус: растолочь орехи с чесноком, добавить томатный сок, черный перец, соль и мелко нарезанную зелень петрушки, кинзы.

Рекомендуем посмотреть:

Народный календарь на 1 января

4 января. Народный календарь

5 января. Народный календарь

Народный календарь на 3 января

Народный календарь на 2 января