Паста из черной смородины. Рецепт с фото на зиму
Чёрная смородина на зиму.
Автор: Новоселова Любовь Сергеевна, ученица 6 класса МБОУ СОШ №11города Серова Свердловской областиНазначение: данный рецепт будет полезен хозяйкам, которые не располагают большим запасом времени и думают о здоровье своей семьи.
Цель: приготовление черносмородиновой пасты на зиму.
Задачи:
- творчески рассказать о пользе чёрной смородины;
- развивать кулинарные способности;
- способствовать формированию стремления к здоровому питанию.
Отгадайте загадку:
Была зеленой, маленькой,
Потом я стала аленькой.
На солнце почернела я,
И вот теперь я спелая.
(Чёрная смородина)
Своим названием черная смородина обязана древнерусскому выражению «смородь», что означало сильный запах. И это так, действительно, из всех ягод именно черная смородина обладает наиболее ярко выраженным ароматом. Сильный запах присущ и листьям черной смородины и ягодам. Смородиновый куст относится к семейству крыжовниковых, в высоту может достигать до 2-ух метров. Ягоды черной смородины крупные, круглые, насыщенного черного цвета.
Полезные свойства черной смородины
Черная смородина – источник многих полезных веществ и витаминов. К тому же, ягода черной смородины весьма низкокалорийная:в ней содержится 38 Ккал.
В ягодах черной смородины польза представлена содержанием многочисленных полезных веществ:
Витамин группы К;
Дубильные вещества;
Витамины С, В, Р, Е;
Пектины;
Каротин (витамин А);
Сахариды;
Фосфорная кислота;
Эфирное масло;
Соли фосфора, калия и железа.
Помимо огромного содержания витамина С в ягодах черной смородины ее листья включают в свой состав такие элементы как:
Магний;
Сера;
Фитонциды;
Марганец;
Серебро;
Свинец;
Медь;
Эфирное масло.
В ягодах черной смородины и листьях так высоко содержание витамина С, что для обеспечения суточной потребности человека в этом веществе, достаточно съедать лишь 20 ягод.
Черная смородина считается основой здорового и рационального питания, результатом которого становятся такие положительные изменения в организме:
1. Повышение иммунитета;
2. Оздоровление и укрепление организма;
3. Многочисленная польза при любых хронических заболеваниях.
Ягоды черной смородины и листья - прекрасное средство профилактики следующих нарушений здоровья:
Заболевания сердечнососудистой системы;
Болезнь Альцгеймера;
Предупреждение злокачественных новообразований.
Польза черной смородины заключается в ее способности предупреждать развитие диабета, а также проблем со зрением. Регулярное употребление ягоды черной смородины и листьев (в виде чаев) может препятствовать снижению интеллектуальных способностей и развитию склероза у пожилых людей.
Смесь сока из ягод черной смородины, сахара и меда отлично помогает справиться с сильным кашлем. Антисептические свойства черной смородины помогают справиться с ангиной (даже гнойной). Для этого нужно полоскать горло соком из свежих ягод черной смородины, разведенным с чистой водой. При любых простудных заболеваниях полезно пить чай из листьев черной смородины.
Немаловажным свойством черной смородины является ее восстановительное действие на организм. Так, после перенесенных тяжелых заболеваний и хирургических операций, когда организм сильно ослаблен, пациентам показано употреблять сок из ягод черной смородины.
Свойства черной смородины широко используются в кулинарии.
Паста из чёрной смородины. Рецепт с пошаговым фото
Для приготовления пасты потребуются ягоды чёрной смородины и сахар в соотношении 1:1,5 (на 1 кг ягод – 1,5 кг сахара), щепотка лимонной кислоты.1. Собрать спелые ягоды чёрной смородины (ополоснуть).
2. Прокрутить ягоды через мясорубку.
3. Добавить сахар.
4. Перемешать и оставить на некоторое время. Я собирала ягоды вечером, пока прокрутила, оставила смесь на ночь.
5. Таз со смесью поставить на огонь.
6. Довести до кипения, помешивая и снимая пену.
7. Кипятить не более 5 минут.
8. За минуту до конца добавить щепотку лимонной кислоты (чтобы не засахарилось), перемешать.
9. Горячим аккуратно разлить по заранее подготовленным банкам.
10. Сверху в каждую банку под горлышко добавить сахар и закрыть.
11. Паста готова! Зимой она порадует Вас витамином С. А применение не составит труда: морс, начинка для ватрушек, можно подать с блинами и оладьями (я люблю намазать на кусок батона и припивать молоком)
Чёрная смородина
Ах, чёрная смородина,
Душистые листы,
С тобою слово — родина —
Рифмуется, а ты
И есть примета родины,
Как и она, сладка,
И вкус похожий вроде бы
На дым от костерка,
Что над рекой певучею
Зажгли с тобой весной…
… В смородине — созвучие
С родною стороной.
Рекомендуем посмотреть:
Как сварить земляничное варенье с целыми ягодами
Желе из красной смородины. Рецепт на зиму без варки
Как приготовить сок из ирги в домашних условиях
Варенье из тыквы с яблоками на зиму. Рецепт с фото
Участник №136 творческого конкурса для детей и педагогов «Лето красное»
← Торт без выпечки из бананов и пряников. Рецепт с фото | Как приготовить сок из ирги в домашних условиях →
 |
Автор: Любовь Сергеевна Новоселова
Опубликовано: 3415 дней назад (17 августа 2015)
Просмотров: 14486
Рубрика: Мои рецепты
|
+52↑ Голосов: 52 |
| # 17 августа 2015 в 16:33 +6 | ||
|
| # 17 августа 2015 в 17:03 +2 | ||
|
| # 17 августа 2015 в 16:37 +7 | ||
|
| # 17 августа 2015 в 17:04 +2 | ||
|
| # 17 августа 2015 в 17:55 +7 | ||
|
| # 18 августа 2015 в 12:26 +1 | ||
|
| # 17 августа 2015 в 18:23 +8 | ||
|
| # 18 августа 2015 в 12:32 +2 | ||
|
| # 17 августа 2015 в 18:49 +7 | ||
|
| # 18 августа 2015 в 12:33 +2 | ||
|
| # 17 августа 2015 в 19:19 +6 | ||
|
| # 18 августа 2015 в 12:34 +1 | ||
|
| # 17 августа 2015 в 19:38 +6 | ||
|
| # 18 августа 2015 в 12:35 +1 | ||
|
| # 17 августа 2015 в 21:16 +4 | ||
|
| # 18 августа 2015 в 12:37 +1 | ||
|
| # 17 августа 2015 в 21:43 +2 | ||
|
| # 18 августа 2015 в 12:39 +1 | ||
|
| # 18 августа 2015 в 07:12 +3 | ||
|
| # 18 августа 2015 в 12:41 +1 | ||
|
| # 18 августа 2015 в 10:19 +2 | ||
|
| # 18 августа 2015 в 12:42 +1 | ||
|
| # 18 августа 2015 в 12:33 +2 | ||
|
| # 18 августа 2015 в 12:44 +1 | ||
|
| # 18 августа 2015 в 12:37 +1 | ||
|
| # 18 августа 2015 в 12:45 +1 | ||
|
| # 18 августа 2015 в 13:07 0 | ||
|
| # 19 августа 2015 в 08:54 +1 | ||
|
| # 18 августа 2015 в 14:58 0 | ||
|
| # 19 августа 2015 в 08:55 +1 | ||
|
| # 18 августа 2015 в 15:26 0 | ||
|
| # 19 августа 2015 в 08:57 +1 | ||
|
| # 18 августа 2015 в 16:00 0 | ||
|
| # 19 августа 2015 в 09:05 +1 | ||
|
| # 18 августа 2015 в 16:34 0 | ||
|
| # 19 августа 2015 в 09:06 +1 | ||
|
| # 18 августа 2015 в 17:01 0 | ||
|
| # 19 августа 2015 в 09:07 +1 | ||
|
| # 19 августа 2015 в 09:07 +1 | ||
|
| # 18 августа 2015 в 18:33 +1 | ||
|
| # 19 августа 2015 в 19:36 +1 | ||
|
| # 18 августа 2015 в 20:15 +1 | ||
|
| # 19 августа 2015 в 19:37 +1 | ||
|
| # 18 августа 2015 в 20:41 +1 | ||
|
| # 19 августа 2015 в 19:38 +1 | ||
|
| # 19 августа 2015 в 14:45 +1 | ||
|
| # 19 августа 2015 в 17:35 +1 | ||
|
| # 19 августа 2015 в 19:39 +1 | ||
|
| # 19 августа 2015 в 19:39 +1 | ||
|
| # 20 августа 2015 в 23:31 +1 | ||
|
| # 21 августа 2015 в 21:42 +1 | ||
|
| # 21 августа 2015 в 09:26 +1 | ||
|
| # 21 августа 2015 в 21:43 +1 | ||
|
| # 21 августа 2015 в 11:48 +2 | ||
|
| # 21 августа 2015 в 21:43 +1 | ||
|
| # 21 августа 2015 в 12:06 +1 | ||
|
| # 21 августа 2015 в 21:44 +1 | ||
|
| # 21 августа 2015 в 12:33 +1 | ||
|
| # 21 августа 2015 в 21:45 +1 | ||
|
| # 21 августа 2015 в 21:13 +1 | ||
|
| # 21 августа 2015 в 21:46 +1 | ||
|
| # 21 августа 2015 в 21:53 +1 | ||
|
| # 25 августа 2015 в 13:14 +1 | ||
|
| # 21 августа 2015 в 21:59 +1 | ||
|
| # 25 августа 2015 в 13:16 +1 | ||
|
| # 21 августа 2015 в 22:29 +1 | ||
|
| # 25 августа 2015 в 13:16 +1 | ||
|
| # 22 августа 2015 в 07:19 +1 | ||
|
| # 25 августа 2015 в 13:17 +1 | ||
|
| # 22 августа 2015 в 10:18 +1 | ||
|
| # 25 августа 2015 в 13:18 +1 | ||
|
| # 22 августа 2015 в 14:29 +1 | ||
|
| # 25 августа 2015 в 13:19 +1 | ||
|
| # 22 августа 2015 в 15:07 +1 | ||
|
| # 25 августа 2015 в 13:20 +1 | ||
|
| # 22 августа 2015 в 17:28 +1 | ||
|
| # 25 августа 2015 в 13:21 +1 | ||
|
| # 23 августа 2015 в 07:03 +1 | ||
|
| # 25 августа 2015 в 13:22 +1 | ||
|
| # 23 августа 2015 в 10:21 +1 | ||
|
| # 25 августа 2015 в 13:23 +1 | ||
|
| # 23 августа 2015 в 15:01 +1 | ||
|
| # 25 августа 2015 в 13:24 +1 | ||
|
| # 23 августа 2015 в 19:06 +1 | ||
|
| # 25 августа 2015 в 13:25 +1 | ||
|
| # 23 августа 2015 в 19:19 +1 | ||
|
| # 25 августа 2015 в 13:27 +1 | ||
|
| # 23 августа 2015 в 20:55 +1 | ||
|
| # 25 августа 2015 в 13:28 +1 | ||
|
| # 24 августа 2015 в 06:09 +1 | ||
|
| # 25 августа 2015 в 13:29 +1 | ||
|
| # 25 августа 2015 в 11:59 +1 | ||
|
| # 25 августа 2015 в 13:30 +1 | ||
|
| # 26 августа 2015 в 05:33 +1 | ||
|
| # 27 августа 2015 в 11:38 +1 | ||
|
| # 29 августа 2015 в 12:13 +1 | ||
|
| # 2 сентября 2015 в 17:16 +1 | ||
|
| # 5 сентября 2015 в 21:11 +1 | ||
|
| # 20 октября 2015 в 16:02 +1 | ||
|
| # 5 сентября 2015 в 23:10 +1 | ||
|
| # 20 октября 2015 в 16:02 +1 | ||
|
| # 30 сентября 2015 в 19:41 +1 | ||
|
| # 20 октября 2015 в 16:03 +2 | ||
|