Желе из красной смородины. Рецепт на зиму без варки

Автор: Виноградова Валерия Олеговна, 9 класс, МБОУ СОШ № 7 городского округа город Шарья Костромской области
Применение: Данный материал может быть полезен всем тем, кто увлекается заготовками на зиму.
Цель: Заготовка желе из смородины.
Красную смородину с древних времен называют ягодой здоровья, ведь ягоды смородины содержат большое количество сахаров, органических кислот, витаминов E, C, A, а также калий, железо, селен, азотистые и пектиновые вещества, яблочную и янтарную кислоту.
В этом году я освоила новый рецепт изготовления желе из красной или белой смородины. Он не требует варки, а значит, все витамины будут сохранены.
Богатый урожай ягод нужно собрать.


Отделить от веточек.

Промыть. И немножко припустить на огне (прогреть ягоды, чтобы они были сочней).

Через дуршлаг протереть ягоды (отделим от шкурки и косточек).


Полученную массу

Взвесить

Засыпать сахарным песком с соотношении 1кг протертой смородины к 1,5 кг сахарного песка.

Тщательно перемешать.

Дать настояться около 12 часов, регулярно помешивая до полного растворения сахарного песка.
Разложить желе в стерильные банки.


Аналогично можно сделать желе и из белой смородины.


Очень ароматное и вкусное желе готово.
Пальчики оближешь!

Рекомендуем посмотреть:

Как сварить земляничное варенье с целыми ягодами Паста из черной смородины. Рецепт с фото на зиму Как сварить вкусное варенье из малины пятиминутка Варенье из одуванчиков. Рецепт приготовления с фото пошагово простой рецепт с лимонной кислотой