Витамины

Витамин Р

Витамин Р. Где они содержаться?

Существует целая группа веществ, называемых витамином Р (биофлавониды). Их главная роль в том, что они облегчают усвоение витамина С, а также укрепляют капилляры, по которым кровь поступает, можно сказать, в каждую клетку.

Например, синяк — это кровоизлияние под кожу из раздавленных или разорвавшихся капилляров и мелких сосудов; приходится довольно долго ждать, пока оно рассосется и исчезнет, то есть организм сам справится с ним. Люди с недостатком витамина Р легко «получают» синяки. Достаточно посильнее сжать плечо человека, страдающего недостатком витамина Р, — и уже проступили пять следов от пяти пальцев. Бывает также, что человек довольно долго принимает таблетки витамина С, а никаких результатов нет, но достаточно съесть лимон — и положительный эффект становится заметным. Дело в том, что лимон, хотя в нем и не очень много витамина С (в соке — 30 мг, а в соке с мякотью — 70 мг на 100 г массы), содержит витамин Р, который облегчает усвоение аскорбиновой кислоты. Человек снова подсмотрел природу и создал таблетки под названием аскорутин, то есть рутин (витамин Р) в сочетании с аскорбиновой кислотой (витамин С). Его следует принимать только по указанию врача.

К самым богатым природным источникам разных активных веществ, называемых витамином Р, принадлежат плоды аронии, или черной рябины. В 100 г ее плодов бывает от 1200 до 5000 мг рутина. Обычно витамин Р присутствует там же, где и витамин С, но в плодах аронии аскорбиновой кислоты совсем немного (15— 28 мг%), зато целое «богатство» витамина Р и понемногу других витаминов.

Довольно много этих соединений и в плодах облепихи, шиповника, черной смородины, винограда, а также в зеленой петрушке, салате и другой зелени. Имеются они и в стручковом перце, и в гречневой крупе. Витамин Р рекомендуется для укрепления стенок артерий и вен, а следовательно, при варикозном расширении вен и геморрое. Из других витаминов группы В стоит также упомянуть о пара-аминобензойной кислоте. Мировая статистика говорит, что ежегодно многие заболевают раком кожи. Он составляет якобы треть всех опухолевых заболеваний, хотя, как правило, легко излечивается. Смертельные исходы составляют приблизительно 1%. Рак кожи чаще всего появляется, когда мы неумеренно подвергаем кожу воздействию солнечных лучей, много загораем для красоты или длительно находимся на солнце в связи с выполняемой работой. Во всяком случае, действие солнца на нашу кожу надо дозировать. У людей негроидной расы кожа богата пигментом. У белых, особенно блондинов, рыжих или с веснушками, пигмента мало, и они несравнимо больше подвержены кожным заболеваниям, чем темнокожие люди. Хорошим защитным средством может быть крем, содержащий пара-аминобензойную кислоту. Это также одно из лекарств, применяемых при лечении туберкулеза.

В других витаминах группы В (холин, инозитол и др.) мы, как правило, не испытываем недостатка и не страдаем от их дефицита.

Рекомендуем посмотреть:

Настольная познавательная игра для 7-11 классов. Юный диетолог